剩菜水煎包(有流程圖)

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2006/10/07 13:18

我覺得比較像牛肉餡餅，但它真的是水煎包耶~

1. 這是我爸的芹菜炒牛肉(牛肉1台斤)，是中午吃剩的，切碎成餡

1. 把皮做好(100g的中筋，月餅做剩的啦!廢物利用一下，嘿!
加入酵母2g，再加入水60g左右，糖鹽自由加，我是每次都會忘記，
唉!我這是在提醒我自己吧!?)

2. 揉好醱個半小時，變成2.5倍大吧?!

包入餡，收口，做成扁圓形~

100g只能做五個。 下鍋加一匙油

聽見有聲音就加水，悶個8分鐘就可以了~
別忘了翻面喔! 水也不要太少，不然會焦喔!