超簡單低熱量蛋糕

2006/09/01 15:25

蛋白不須打發，不必累的半死，沒有太多的奶油，把做咖哩剩的馬鈴薯和高纖的地瓜

來替代大量的麵粉，大大的降低了熱量，口感也不變，高熱量的核桃粒也只是用以裝飾，

長方烤模包上了烤盤紙，連烤模都不用洗，乾乾淨淨的就做好了這個蛋糕~

材料：洋芋2小個、地瓜2小個、鮮奶適量、2個雞蛋、奶油2大匙、要不要放糖就隨便你

作法：1.奶油融化後使冷卻，和蛋混合，再和洋芋、地瓜混合(我的地瓜沒去皮，但馬鈴薯一定要去皮喔!馬鈴薯發芽，芽眼、芽根和變綠潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人若吃了這種發芽的馬鈴薯，是會嘔吐、腹痛、腹瀉的)

拌入鬆餅粉，加入適量牛奶(不要太溼)，把麵糊倒入蛋糕的烤模裡，上面隨意灑上核桃
想灑杏仁片也可以，不想放也可以，那是個人喜好。

奶油量少，所以當然會覺得不膨鬆，洋芋和地瓜比較多，所以會有吃綠豆糕的感覺，不像是蛋糕
如果不想那麼紮實，那就把鬆餅粉和洋芋、地瓜的比例再調整一下。