2006/09/28 12:40
★這是派皮、正式的牛角可鬆和起酥皮的粉類和配方(近日想做油多的，
因為開了新的奶油啦!不想用那麼久)，液体的部份我都另外冰了起來。
★奶油各切成100g來備用，不然每次都要切非常的髒~
有本書說，用塑膠袋把粉類搖一搖也是等於是過篩，因為本來過篩就是希望粉類不要太密實
要防止麵粉內有結塊的狀況，中間能夠有空氣，和其他材料混合時才容易拌勻。
放塑膠袋就是最好的嘍!粉先量好就不必再什麼一杯又多重，每次量粉都會手忙腳亂，
有空的時候做好，沒空時拿出來就可以直接做了，非常的省時。
這個想法是來自於我自己把綠葉蔬菜煮好冷凍起來而來的~
這是我下一次想實驗的比司吉，生活智慧王說用低筋，肯德基的卻是中筋，
一個有奶油，一個卻沒有，在好奇心的驅使下，我秤了原配方一半的量明天來實驗看看~
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