學習做餅乾

2006/08/08 23:13

每天心情都很好，雖然很熱，但我還是很熱衷於烤箱的工作。

就覺得奇怪，靠著過去的想法：麵粉：奶油是2：1，沒想到成功了

但是，油少放還是成功了，難道只要有麵粉就不會失敗嗎?

目前做的餅乾只有因為泡打粉加的太多，變得有點像”蛋糕”就是中間很難烤硬，

東西我是一次全加進去，一開始還不過篩呢!這樣也行?

左邊這黑的上面那排☆是我用黑芝麻粉去摻的，放了太多的泡打粉，
以至於太發了，另外，左邊的愛心狀的是咖啡口味的餅乾，

至於右邊那種綠白雙色 的，是我最最得意的作品了

綠茶薰衣草餅乾，我是放了綠茶粉和薰衣草，也不用打散，

然後放入1/4小匙的泡打粉，我覺得很好吃，香味也很濃郁

送人是很棒的，外面還吃不到，我打算再拿花草茶來添加，做出別種特殊的餅乾

因為，天氣那麼熱，我也不可能泡那麼熱的花草茶來喝，再說喝冰的也是不好的，

還有，一個冬天都喝那麼多了還喝?不會吧?!做成餅乾真是個好主意!!

還有，我的麵粉總是太過度攪拌，這是不對的，網友說這樣會變成發糕，

沒錯，像我的香蕉蛋糕就是這樣，還有，香蕉太多，味道太濃，再來就是小蘇打太多了，不僅口味破壞了，還膨到烤箱的燈管上頭了。
以後還是照比例放好了，這樣很難入口，有個鹼的感覺。