我的卡路里計算法

2006/10/30 22:36

<生活亂做王>

過去我也曾是生活智慧王的忠實觀眾，但是做過了幾次後，發現偷工減料的結果，是口感也減分了，就像菜市場的麵包和麵包店的麵包，外表沒什麼差別，內容可是差多了。

上面這個【懶人早餐】是用沙拉擠在厚片土司的週邊，然後中間打個蛋，
送入烤箱就完成了。

土司一片75g~240卡+一個蛋80卡+美乃滋20g~120卡=440卡

在這裡我先說我自己的卡路里計算法：
我是先把所有的都換算成1g的卡路里，這樣我就可以一眼就知道誰高誰低，不容易被他們的數字給迷惑住。

因為有些商家很詐，他們不用100g，他們用25g，每包裝含4份這樣來算，
很明顯的，很多人不查，光看卡路里，誤以為是低熱量的食品。
像我都不看的，因為100g的零食，肯定是450~550跑不掉，也就是每克
是4.5~5.5，飯也才1.4左右(麵啦!米粉啦也都差不多)，想減重的人一看就知道零食是決不能吃的嘍!

在計算上比較快，外面食品包裝的標示，也有異曲同工之妙，他們是用100g，你只須小數點向左兩位就ok啦!

<搞笑三色蛋>沒去買玻璃紙，就是用了塔模，這就成型了~

為了在計算上比較快，我除了雞蛋算80卡，其它蛋都算90卡，
或者你懶得記(也記不太住)，管他什麼蛋，就一律90卡，反正也差不多。90*3=270，如果是三份，就再乘上3，那就是810卡。

我是用速算法，270近300(就以300計)，300*3=900
再來扣30*3=90，所以是810卡，完全不用計算機喔~

<亂搞地瓜酥> 基本上這是月餅的做法，只是中間加了地瓜而已

日式餅皮每g3.5卡，我用了30g~所以是105卡 (90卡+15卡的計算法)
再來是 內餡25克，就是25卡(相當好記)

全部加起來，每個就是130卡~ 這可是比一般鳳梨酥的size大喔!~

都是我一個個去查出來的喔!

品 名	一 杯	一 大 匙	一 小 匙	每公克的熱量
高筋麵粉	121g	7.5 g	2.5 g	3.5卡
中筋麵粉	114g	7 g	2.4 g	3.5卡
低筋麵粉	100g	6.9 g	2 g	3.5卡
地瓜粉	170 g	10.6 g	3.5 g	3.6卡
太白粉	160 g	10 g	3.3 g	3.6卡
植物油	220 g	14 g	4.5 g	8卡
水	236g	12 g	5 g	0
奶油 (乳瑪琳 、沙拉油)	227 g	14 g	4.5 g	7.5卡
牛奶	227 g	14 g	4.5 g	3~6卡
酸奶油 (sour cream) 脫脂~全脂	227 g	14 g	4.5 g	0.5~0.8卡
奶油乳酪 Cream cheese	226 g	14 g	4.7 g	3~4卡
細砂糖	200 g	12.5 g	4 g	4卡
糖粉	115 g	8 g	2.6 g	4卡
玉米粉	120 g	12.5	4 g	3.6卡
奶粉	112 g	7 g	2.5 g	4卡
乾酵母	114 g	9 g	3 g	0
鹽	240 g	15 g	5 g	0
發粉 (Baking powder)	192 g	12 g	4 g	0
小蘇打 (Baking Soda)	227 g	14 g	2.7 g	0
塔塔粉	160 g	10 g	3.2 g
蛋 連 殼	（小）約50~ 55 g	（中）約60~ 65 g	（大）約65~ 70 g	每個80卡
可可粉	112 g	7 g	2.5 g	2.85卡
碎巧克力	112 g	7 g	2.5 g	5.5卡
花生醬	256 g	16 g	5.5 g	5.5 卡
蜂蜜	340 g	21 g	7 g	4卡
碎乾果	114 g	7 g	2 g	3.85卡
葡萄乾	170 g	11 g	3.5 g	3.8卡

註：1大卡(Cal;kcal)=4.184仟焦耳(kj )