養生乳酪蛋糕(每片120卡)

2006/11/03 09:51

也是加了枸杞和蔬菜喔! 加的比較少而已，畢竟都還不知道他的風味如何，亂加東西的結果，可能會餵飽我家垃圾桶~。

切七片，每片是120卡，包括以下，因為我巧克力的部份沒用量杯~

這是昨天剛烤好的樣子，膨鬆的好像蛋糕一樣 !!

★我全部都沒放糖，因為底部就是加了巧克力下去溶解的，反正也要加奶油，不如改用巧克力，就是 別人送的，怕胖不敢多吃又快要過期的巧克力啦!

要烤的乳酪蛋糕

材料:
A.

蘇打餅10片	蛋黃2個	蛋白2個
玉米粉24克(2大匙)	鮮奶油30克(我沒放)	糖60克(我沒放)

B.

奶油乳酪70克

巧克力適量

鹽 1/4 小匙

糖30克(我沒放)

做法:

1. 將玉米粉過篩與蛋黃、鮮奶油混合備用(蛋黃液)
2. 把A料打勻，再加入蛋黃液拌勻(乳酪液)
3. 蛋白加糖打至硬挺，再加入乳酪液拌勻
4. 將蛋糕放入模型內，把拌勻的材料倒入，即可烘焙
5. 隔水加熱，120度下去烤

上面那個是沒用烤箱的，下面這個是烤過的(很明顯他冰得收縮了)，樣子跟冰之前差滿多的耶~

醜媳婦來見公婆嘍!!
為了低脂，蘇打餅我放太少的奶油，以致於我在切的時候，他們完全不能夠團結在一起(他們真是太不合作了!!!)，這真是我始料未即的啊!

我很醜，可是我很好吃~最可取的是…真的很簡單啦~

<乳酪蛋糕(二)>

奶油乳酪70 克	蛋黃1個	水3大匙	鮮奶油1/2杯
檸檬1/2個	蘇打餅10片	砂糖20 克	吉力t1大匙

【不用烤箱】乳酪蛋糕的做法:

1. 將新鮮乳酪與糖混合打發，加入檸檬綠皮與檸檬汁打勻後，再將蛋黃混合打勻
2. 吉力丁加溫水調開後，待稍涼，調入打好的乳酪內
3. 鮮奶油以打蛋器打好後，輕輕拌入乳酪內調勻，放入圓模內，再將蛋糕放在上面，用手輕壓蛋糕，至蛋糕與乳酪平齊，放入冰箱冷藏約1小時以上
4. 欲取出乳酪蛋糕時，以溫水浸泡一下模具，即可取出

再把蘇打餅倒回，倒入優酪乳1/4杯舖平，然後送入烤箱重烤，希望能夠挽救我這個見不得人的『起司cake』~