卯足勁再來個玉米粉蛋糕(每片120卡)

2006/11/10 07:45

<核桃海棉蛋糕> ~總熱量是1200卡，可切十片

玉米粉50	低筋麵粉 50g	蛋白4個	蛋黃4個
檸檬1/4個(我自己加的)	砂糖100克	核桃(自己用看的)	葡萄乾

作法：
1. 蛋黃加糖打至乳白色。
2. 蛋白打發起泡（打蛋器拿起蛋白不會掉落）
3. 再加入蛋黃部份拌勻
4. 加檸檬皮與檸檬汁拌勻
5. 篩入低粉和玉米粉拌勻
6. 模子內側刷上奶油灑上薄薄一層低粉，素材到入
7. 一百六十度烤三十五到四十分鐘

註：☆我是用紙模烤的，所以邊邊比較不會焦黑喔!
☆紙模是送人比較方便

這是他的背面
做這個蛋糕時，我覺得他和戚風的差別只有在於粉量，由於這個蛋糕一半的
粉由玉米粉代替了，所以質地比較細喔! 這也就是我想實驗的地方。
至於後續…我努力的裝飾了它們，看這裡：
http://tw.myblog.yahoo.com/annann0816/article?mid=887#889

在等待蛋糕時，又迅速的揉了一個低脂的【大派皮】，反正他可以放很久的!(但冷凍室要夠大是真的啦!) 近日我在進行清冰箱活動，竟然發現…還有過年的東西