【材料】
這是我修改過的配方，可以做像我這樣的一大個喔!
(小杯子加上蛋糕體可以裝快3杯吧?!)
模型我是用上次飲料杯剪下的上頭來塑形的，這樣很快就可脫模喔!
| 可用蛋糕一片 或 餅乾當底 | 巧克力 70g |
| 糖 1大匙 (我沒放) | 玉米粉 7g |
| 牛奶 83 c .c | 蛋黃 1個 |
| 吉利丁片 1.5片﹝約10g 吉利丁粉﹞ | 冷水 20 c .c |
| 鮮奶油 130 c .c | 白蘭地 (我沒加) |
| ﹝裝飾﹞水果…我是隨便裝飾的 | |
做法在下面喔!
最下面那層是『巧克力瑞士捲』
作法就是這麼的簡單，不要懷疑喔!(請看)
| 1.牛 奶 與 糖 放 在 小 鍋 中 用 中 火 煮 化 再 加 打 散 的 蛋 黃 和 玉 米 粉 ， 用小 火 煮 至 黏 稠 狀 。 (蛋黃糊) |
| 2.把 軟 化 的 吉 利 丁 瀝 乾 ， 加 入 (蛋黃糊)攪 動 煮 化 後 熄 火 。(吉利糊) ~這我自己發明的名字啦! 看懂最重要，哈哈 |
| 3. 巧 克 力 我是用微波爐溶化後 ， 加 入 《 吉利糊》 裡 拌 勻 ， 待涼 。 |
| 4. 這個時間可以先去打鮮奶油。 |
| 5. 鮮 奶 油 打 至 五 分 發 ， 待 《 吉利糊》 之 凝 固 狀 態 與 鮮 奶 油 差 不 多 時 ，用 刮 刀 將 兩 者 混 合 均 勻 ，將 此 慕 思 糊 倒 進 模 型 中 ，然 後 再 送 入 冰 箱 冷 藏2 小 時 ~ 一 個 晚 上 即 可 |
看!是不是很綿密，容我老王賣瓜一下，真的比外面賣的好吃~
今天的下午茶又有著落了~(安慰狀)
低脂慕思材料： 把油油的鮮奶油改成『蛋白霜』
| 少許水 | 細砂糖(看你愛多甜) |
| 蛋白一個 | 吉利丁片半片 | 巧克力25g |
1.少許水與細砂混合用小火煮化，冒小泡時，加入(冰水泡軟的)吉利丁片。
2.加入溶化的巧克力。
3. 最後再和打發的蛋白加在一起~別不相信，就這樣而已。
★ 別忘了冷凍2小時以上
如果把巧克力改成別的，熱量還會再更低喔!
我個人是滿喜歡這種苦甜巧克力的口味，真的很不錯~
不知為什麼會形成上下兩層，也許是巧克力沉澱了吧?!
不過，好吃的程度。不會輸給『鮮奶油』的巧克力慕思喔!
倒扣也掉不出不來喔!
把剩的巧克力和慕思料倒入蛋糕料中，
變成了慕思口感的蛋糕，很特殊喔!!
超像布丁的 ~只要不要再做成奶糊什麼都好~哈哈
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