2006/12/27 12:20
買到一袋便宜又漂亮的牛蕃茄，
開心的不得了，於是…
就來做『蕃茄盅』，其實我也不知道該怎麼做
只知道蕃茄中間可以塞東西而已。
蕃茄挖空就可以塞下：豆腐、苜蓿、草莓和馬鈴薯沙拉…等
堪稱美味的減肥餐吧!!
20g的麵粉、一個蛋、少許水、胡蘿蔔和小黃瓜，
加一匙油煎成的蛋餅
營養又不發胖，過年要好好享受，
但過完年，
趕快吃減肥餐來平衡一下喔!
我喜歡在茶葉裡加上檸檬片，
有時一杯可以喝上3天，
每次喝完不喝了，就要放入冰箱去冰，
以免有微生物的產生，
尤其是晚上要蓋上蓋子，冰進冰箱裡，
隔天再沖入熱水，
味道會變淡沒錯，
可是可以鼓勵自己喝水，
到後來，托了雙味的福，
水會甜甜的喔!
不吃藥清除體內毒素方法 ：
人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時
尚。
下列方法可幫您及時清除體內毒素:
1.主動咳嗽法：
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而“株連” 全身。借助主動咳嗽可以“清掃”肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳
嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。
2.飲水沖洗法：
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹
喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。
3.運動出汗法：
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。
4.巧用食物法：
●常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內“清潔劑”，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。
●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xLFmra.RERkL5kWD97ifFOfN8ectkQw-/article?mid=131
幫助新陳代謝的食物
★燕麥 含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯。
★玉米 含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
★海帶 含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。
★大蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
★蘋果
含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
★牛奶
因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
★洋蔥
所含成分不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可啟動纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
★甘薯：
能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的更多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
蔬菜保存法
☆玉蜀黍：若要長期保存，就必須先用沸水快速汆燙，待涼後用保鮮膜包裹，再放冰箱冷藏或冷凍。
☆洋菇：菇類最容易腐爛，應該裝入密封袋，放入冰箱冷凍庫保存，才能長期保鮮，其他菇類亦同。
☆芽菜：如苜蓿芽、綠豆芽、葵瓜芽……等，先小心浸入水中，然後瀝乾裝入有底洞的塑膠袋，放冰箱冷藏、不僅不易腐爛，還會繼續成長。
☆高麗菜：先將中間的菜心切除，然後用沾溼的紙巾，將菜葉包緊放冰箱冷藏，只要能隨時維持紙巾的溼度，菜葉就能長保清脆新鮮。
☆油菜：用噴霧器將全株噴溼，然後裝入塑膠袋，根部朝下放冰箱冷藏，要吃時，可先將根部泡入冷水，就會奇妙地回復原來的鮮嫩挺拔。
☆洋蔥：裝入網袋懸掛起來，是最佳保存法。
☆蘆筍：用保鮮膜緊緊包裹，然後根朝下，直立式放冰箱冷藏。
☆南瓜：未切開者可放陰涼處長期保存，若已切開，必須將瓜瓤與種子挖掉，然後包上保鮮膜，放冰箱冷藏，瓜瓤與種子可另裝膠袋，放冰箱冷凍(南瓜子對男性的攝護腺有益)。
☆白菜：用大紙巾包裹，斜立放陰涼處，便可保鮮數天，放冰箱冷藏尤佳。
☆蔥：將根部埋入盆栽的土中最好，或用大紙巾將蔥包裹放在陰暗處。
☆西洋芹：要先將莖與葉切分開，葉子可以吃，不要去葉，可裝入塑膠袋放冰箱冷藏，莖則適合泡入水中，並放入冰箱保存。
☆茼蒿：快速沖洗後，瀝乾裝入塑膠袋，莖幹朝下放冰箱的最下層抽屜，便可保鮮，但不宜久存，要盡快吃完。
☆番薯：不適合放入冰箱冷藏，應該保持乾燥，最好用乾燥紙巾包裹，放常溫下保存，其他根莖類如芋頭、馬鈴薯亦同。
☆白蘿蔔：一定要先將葉子切掉，然後用保鮮膜緊包住切口處，然後整個用紙巾包裹裝入塑膠袋，放陰涼處保存。
☆胡蘿蔔：要先用紙巾將表面的水氣擦乾，然後用保鮮膜緊密包裹，放入冰箱冷藏。
☆竹筍：泡入水中，連盆放進冰箱冷藏，只要勤於換水，至少可保鮮5天。
☆山藥：不可太乾燥，宜裝進塑膠袋，放常溫下保存，要避免風吹日曬。
☆牛蒡：用溼的紙巾包住帶泥土的牛蒡，放在陰涼處斜靠牆壁，便可長期保存，已清洗過的牛蒡則應裝入塑膠袋，放冰箱冷藏。
☆番茄：已成熟的番茄應裝入塑膠袋，放冰箱冷藏，未成熟的番茄則應放置常溫下，讓它逐漸轉熟。
☆花椰菜：整顆用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，若要長期保鮮，可先將花椰菜快速用沸水燙過，然後裝入塑膠袋，放冰箱冷藏或冷凍，則可保鮮更久。
很 多蔬果表面有殘留農藥，最好能買回來在家先存放一段時間，讓蔬果表面的殘留農藥逐漸自行分解掉，但不可放冰箱，在常溫下殘留農藥才能自行分解，但此法只適 用於可放常溫下保存的蔬菜，如：白蘿蔔、番薯、芋頭、馬鈴薯、高麗菜。當然，若為了全家大小的健康，多到生機飲食店採購有機蔬果，在安全上是比較有保障 的。
★蔬菜减肥法：
胡蘿蔔減肥法
紅蘿蔔含有豐富的維生素及鈣質，對美容與健康大有助益，這已經是不爭的事實。說得更準確一點，胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，建議你每天都多喝一點紅蘿蔔汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，迴圈功能不佳，結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而紅蘿蔔汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。
此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行；一面調整身材，一面維持健康。再者，紅蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用紅蘿蔔汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。
成年人體內的脂肪細胞數量就已經固定不會再增加了，但是脂肪細胞卻可以膨脹達500倍之多！拒絕脂肪細胞膨脹＝阻止身材發胖變形
人體用來儲存能量的地方有2處，一個是肝醣另一個就是脂肪細胞，然而肝醣的儲存量有限，大約只有0.15公斤左右，因此人體大部分的能量都是儲存在脂肪細胞內。
．首先，減少脂肪類食物的攝取
人體攝取的熱量來源，主要包括脂肪、蛋白質及碳水化合物三大類食物，而其中造成脂肪細胞膨脹的罪魁禍首，就是有油膩王之稱的脂肪類食物！
因為碳水化合物、蛋白質的熱量，必須經過人體多道的轉換過程才會變為脂肪儲存在人體內，脂肪類食物一經吸收後，很快就進入脂肪細胞之中常見的高脂肪食物，一定要避免肥肉、奶油、漢堡、薯條、油炸品、巧克力、蛋糕、全脂牛奶等。
．再降低飲食中碳水化合物的量
碳水化合物也可以在肝臟中轉變成脂肪儲存在脂肪細胞內，然而，肝臟一天大約只能將15~20公克的葡萄糖轉變成脂肪，因此碳水化合物轉變成脂肪的速率有限，還是不如脂肪類那樣快速喔！
不過，碳水化合物會刺激胰島素的分泌，而胰島素會促進脂肪的囤積及抑制脂肪的分解，這也就是為什麼減肥要少吃米飯、麵食、澱粉等碳水化合物食物的原因了！
實行低胰島素飲食法
挑選GI值低的食物來吃，肚子不會再經常咕嚕~咕嚕~囉！
★★☆
增肌篇
(1)'如果你是在兩個小時內就睡覺;那就要注意!澱粉質的食物就不要吃太多!以免發胖.
(2)喜歡做有氧,又怕肌肉流失?!
那我建議你:
**等每天健美課程練完之後再做.
或是
**休息沒練那天才專做有氧,一星期不要超過兩次!
(3)你可以先泡一杯高蛋白;帶到健身院,等練完就喝.
﹝肱二頭肌、股二頭肌﹞
外 展 肌 使四肢﹝或其他部位﹞從身體中線向外側移動的肌肉
內 收 肌 使四肢﹝或其他部位﹞向身體中線移動的肌肉
肌肉種類的分辨 composition
心肌 cardiac muscle
﹝例：心臟﹞
隨意肌 Voluntary muscle﹝Skeletal muscle﹞肌肉功能與生理作用
肩部肌群
斜 方 肌 抬起肩膀
將頭部向後拉
三 角 肌 舉起手臂
使手臂向上伸直
前胸與後背
胸 大 肌 使手臂向身體兩側拉開
使雙臂向胸前推出
闊 背 肌 將手臂向後拉並向內收
使手臂向下拉及向上伸直
上臂肌群
三 頭 肌 使手肘伸直
二 頭 肌 使手肘彎曲
前臂肌群
前臂伸肌 使腕部及手指伸直
前臂曲肌 使腕部及手指彎曲
腰腹肌與下背肌
腹 肌 保護柔軟的內臟
藉收縮方式壓迫腹部以幫助排尿、排便、嘔吐、生產等
大腿肌群
臀 大 肌 將髖關節伸直
使腿部向外運動
縫 匠 肌 將髖關節及膝關節彎曲
使股向外運動
股 直 肌 使髖關節彎曲
將膝關節伸直
股二頭肌 將髖關節伸直
使膝關節彎曲
小腿肌群
腓 腸 肌 將膝關節彎曲
使腳向下延展
小腿伸肌 使腳及趾向上提昇
小腿曲肌 使腳及趾向下延展
三大肌群 大腿 〉闊背 〉胸部
三小肌群 三角 〉三頭 〉二頭
耐氧肌群 小腿 〉前臂 〉頸部
伸 肌 使四肢關節伸直的肌肉
﹝肱三頭肌、股四頭肌﹞
曲 肌 使四肢關節彎曲的肌肉
﹝又稱骨骼肌或橫紋肌，例：四肢﹞
不隨意肌 Involuntary muscle﹝Smooth muscle﹞
﹝又稱內臟肌或平滑肌，例：腸、胃、肺﹞
肌肉運動的模式 function
收縮 contract
延展 stretch﹝牽引 pull﹞
骨骼肌的種類
紅肌 red muscle
﹝又稱慢肌 slow acting muscle﹞
白肌 white muscle
﹝又稱快肌 fast acting muscle﹞
肌肉收縮的方式 pattern
等張收縮 isotonic contraction
等長收縮 isometric contraction
身材保持餐====================-----------------------------------------------一份全新的健康飲食計劃，將會使你渾身充滿活力，比以前更有耐力，而且情緒的波動也不再那麼強烈了。如果長時間堅持這樣的飲食，那麼不僅你患疾病的幾率降低，而且還會比預期壽命延長15年。當然，隨之而來的，還有你一直嚮往的好身材。
其實不用再天天計算你攝入的熱量數了，下面，我們就來看看這個融合了中西各地精華的世界上最健康的功能表。
早餐：鮮榨的橘汁、麥片粥(先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再和切碎的蘋果丁、淡黃葡萄乾、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)，抹一點黃油的烤麵包，綠茶。
這是一份高穀物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E；兩份飲料——綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。
早茶：豆奶 這是攝入植物性雌激素的極好辦法。一大杯豆奶可以幫你攝入30～40mg的植物性雌激素，差不多是日本人攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。它還能通過平衡體內激素來提高你的PMS。
午餐：海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。
海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素，這是很重要的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯，含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。
晚餐前：紅葡萄酒、橄欖 喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。
晚餐：廣東式煲湯或日本豆面醬湯、烤魚、麵條或泡飯、水果、綠茶
廣東式煲湯營養豐富；日本豆面醬湯是由大豆做的，所以又能提供植物性激素。鮮魚是大有好處的，它的脂肪含量低而蛋白質含量高。魚類因含有豐富的脂肪酸，可以降低膽固醇和血壓。麵條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素及抗氧化物。
-----------------------------------------------------------------肥胖的原因---------------------------------------------------------
◎肥胖的分類◎為什麼會發生原發性肥胖？
(1)遺傳：研究顯示父母親都肥胖，其子女發生肥胖機率為80﹪；若父母親中有
一位肥胖，則機率為40﹪；至於父母親體重正常，其子女發生肥胖機率小於10﹪。此外，同卵雙胞胎即使生長環境不同， 體重亦較異卵雙胞胎相似。
(2)飲食：飲食過量尤其是攝取太多高脂肪高熱量的飲食，容易造成肥胖。
(3)運動不足： 不僅能量消耗減少，而且胰島素阻抗增加，導致肌肉組織對於葡萄糖利用減少，脂肪容易堆積在腹部與臀部造成肥胖。
(4)社經地位 : 研究顯示美國黑人肥胖的比例較美國白人高。在已開發國家，社經地位越高，肥胖的比例越低。原因可能是教育水準高者，比較會留意飲食和花錢健身，而不同的飲食生活方式也是影響因素之一。
2.續發性肥胖： 臨床上有明顯病因造成肥胖
計算卡路里的學問
選擇外食的准則？
1.蒸、鹵、煮的烹調方式，优于煎炸，可以減少油分的攝取。 2.避免勾芡或調味過重的菜肴
吃晚餐的時間？
睡前4小時不進食，因為睡眠時是胰島素最高的時段，再加上睡眠時熱量沒有燃燒，很容易囤積為脂肪。
為什么脂肪很難減？
人體燃燒熱量是先從糖類（碳水化合物）開始，接下來是蛋白質（肌肉），最后才是脂肪。因此糖類与蛋白質就像是銀行里的活期存款一樣，總是最先
用到的。但是想動用到定存，就要靠運動与飲食雙管齊下。
減重者應該多吃蔬菜嗎？ 剛開始減重的2星期，因為要以較少的攝食量滿足被撐大的胃，會覺得非常難過。剛開始減肥時，建議從蔬菜開始，不但有飽足感，同時熱量也低
如何正确地認識食物？
本的准則是先認識6大類食物(肉類、五谷根莖類、魚肉豆蛋類、油脂類、水果蔬菜類与油脂類)，選對种類（例如肉類的部位），再衡量份量，最后選擇做法。
1.透過食物代換表，讓營養均衡、不至于超過熱量。
2.動手秤食物，了解食物份量与熱量的換算。
3.選擇低熱量食物，并學習正确的烹調方式，以免因為錯誤的烹調方式，造成熱量攝取過量。
4.飲食習慣与行為改變有極大的關系，例如一邊看電視一邊吃零食的机率，高于一邊听古典樂一邊吃零食
運動与減重之間的關系？
減掉體蛋白（肌肉）容易，但是沒有運動，會降低正常的新陳代謝，且容易引起复胖。因為食物攝取少，新陳代謝率下降，意思是只要一點點的熱量，身體就可以維持。例如減肥前的代謝率為1，攝取的360大卡熱量吸收，但是人減重時，如果沒有運動，人的新陳代謝率會降低，當代謝率降低時，
甚至只要原先攝取熱量的一半，就能維持身體所需。多余的熱量形成脂肪堆積。
食物的搭配=======================================
﹡多吃蔬果
蔬菜水果具有抗癌的作用，多吃有益無害。不論生食或煮熟，一天蔬菜應食用300至500公克，水果200至300公克。最有益的是綠葉蔬菜、 洋蔥、覆盆子、櫻桃、李子和蘋果。
﹡補腦
維他命Ｂ群對腦力活動非常重要。如果睡眠品質不好，多吃肝臟、新鮮蔬果， 它們富含維他命B9。增強記憶力，應該多吃肉類、魚類、蛋 類、奶製品（維他命B12）。此外，腦袋瓜也 需要維他命B6，以促進神經方面的協調，多吃 穀類、肝臟、蘋果、葡萄，維他命B6必須和鎂相配合，所以巧克力、小麥胚芽、軟枝海產、乾果、胚芽米是最好的選擇。
﹡多吃黑麥麵包
黑麥麵包富含纖維，可減低動脈血壓，增進血液中糖代謝。根據一項美國芬蘭合作研究指出，每天吃30克的黑麥麵包對健康有益。
﹡多喝綠茶
綠茶好處多多，利尿、預防腹瀉、降低膽固醇，甚至有預防腸癌和食道癌的功效，好處多多。
﹡吃人參
大家都知道人參補身，因為人參精可以降低膽固醇、增加活動力和性能力、促進睡眠、消除疲勞和焦慮、讓你專心不分神。
﹡餐後吃糖果
身體對糖的需求也不可忽視，與其下午茶吃下大量的巧克力，不如餐後吃一點糖果，比較不會在屁股顯示肥胖效力，單獨吃糖，容易馬上形成脂肪，而且驅之不去。
﹡來點巧克力
巧克力不只好吃，也能減低焦慮。根據美國加 州大學一個研究小組的報告顯示，巧克力和紅葡萄酒一樣，具有抗氧化(防老)的作用。一小塊巧克力沾點紅葡萄酒吃，好處多多嘍？不過為身材著想，最好不要過量。
﹡不要吃太多豆芽
英國一份研究報告指出，豆芽中含有植物性動情激素，正值懷孕年齡的女性吃太多豆芽（也就是一天吃超過60公克），容易引起月經紊亂 、受孕不易。然而，根據一九九六年七月美國 兩份研究報告指出，豆芽有預防及治療骨質疏鬆的功效。所以，一週吃兩次豆芽，攝取量剛剛好，多吃無益。
﹡按摩鼻尖
這個簡單的小動作可以減輕所有輕微的消化毛病，例如脹氣、消化不良。用力以手心壓住鼻尖，以不痛為原則，以畫圓周般按摩30秒，鼻子按摩能放鬆神經，促進消化，不妨一試！
﹡不要吃入過量的鋁
鋁是導致老年癡呆症的元凶之一。鋁的來源，首要是飲水；其次，來自煮菜用的鋁製鍋碗。根據挪威一個研究結果指出，目前75％至95％ 的販售飲料都是鋁箔包裝，但是酸性強的飲料不適合裝在鋁箔包內。甚至，廚房用的鋁箔紙都應該減少用量，能用保鮮膜的還是用保鮮膜比較好。
﹡冰凍熊寶寶
如果你一抱熊寶寶就噴嚏不停，可能是對毛毛玩具過敏。最新的過敏醫學報告指出，對這種 情形，有個簡單又有效的方法：把熊寶寶擺在冷凍庫中，至少一夜，一個星期一次，冷溫會剷除所有的過敏原。
﹡少穿高跟鞋
尤其是細高跟鞋，對健康有害無益。據「協助失禁患者協會」的統計報告，穿過高的高跟鞋不但易造成腳踝移位，也可能造成大小便失禁的問題。
﹡適量食肉
一般人都認為肉類製品有礙健康，事實不盡然。肉類製品並不會引起膽固醇過高，反而，它能提供我們一部分的脂肪酸、還原激素，以及蛋白質和維他命Ｂ群。
﹡吸收維他命Ｅ
維他命Ｅ具有抗氧化的功能，可以預防皮膚癌 。吸收維他命Ｅ，可以從植物油（如花生、黃 豆、葵花、玉米油等），穀類芽、核桃、綠葉 蔬菜、蛋中攝取。但是要切記，不可以過度曝曬在陽光下。
﹡作個森林浴
把心情掏空，讓氧氣充滿腦部和心房，芬多精之旅使人心曠神怡。
﹡充足的光線
光線有防止憂鬱的功用。光線愈弱，人的情緒愈低潮。因為光線會刺激體內羥色胺的產生， 羥色胺令人情緒高昂、氣色飽滿，所以攝影師 拍人物照時會打強光，就是這個原因。尤其在秋冬二季，把電燈開亮一點，有助心情愉快。
﹡鐵質補血
想要精力充沛、不貧血，就必須吸收鐵質。含鐵質最多的食物有：肉類、魚類、黑腸、豌豆 。停經前婦女一天的需要量是16至18％，例如 一塊牛排加上一個柳橙，鐵質就已經足夠。為 了使鐵充分被身體吸收，同時服用維他命Ｃ，能使鐵質的被吸收量增加五倍。
﹡為室內空氣保濕
冬季空氣乾燥，喉嚨容易乾澀發炎。空氣溼度介於45至65％間最舒適宜人；如果室內溼度太低，可以放一杯水，加幾滴香精使滿室生香，或是購買空氣加濕器為濕度加把勁。
﹡多吃蕃茄製品可防癌
根據美國幾項醫學研究報告指出，經常食用料理過的蕃茄製品，可以降低致癌的機率，特別是困擾男人的前列腺癌。其中規模最大的健康專業追蹤研究機構做出的報告顯示,每個星期食用蕃茄醬、披薩或是蕃茄十次以上的人士，罹患前列腺癌的要比根本不吃凡茄製品的人少很多，然而研究也發現，經常吃蕃茄製品的男人少之又少。這
項研究總共針對48,000位男士進行實驗調查。
蕃 茄含有的蕃茄紅素，是一種具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，這也是讓蕃茄、西瓜、紅心 葡萄柚變成紅色的一種化學物質。而這種物質在蕃茄熟食處理過的情況下可以吸收的最好。不過你必須知道的是，把蕃茄醬加在漢堡和薯條上，並不會讓這些垃圾食 物升級，一躍而成健康食品。當然偶而吃吃這樣的垃圾食物也無傷大雅，讓你滿足滿足口腹之慾，不過加了蕃茄醬的這類食物並不能讓你更健康。將來只要這類健康 食品的廣告別把蕃茄醬瓶子上貼上防癌的標語，美國中央標準局是不會採取任何取締行動的。要知道一點點蕃茄醬裡的蕃茄紅素是不夠的，發生不了什麼防癌的作 用。
﹡剛煮沸咖啡，抗氧化且抗癌
一 杯剛煮沸的咖啡香味，不但可以讓人提神醒腦，還可能對人體有益，甚至具有抗癌和預 防心臟病發的功效。另外也會產生一種抗氧化的化學物質，對預防衰老很有益處。科學家指出，抗氧化劑的功效就像維他命Ｃ、維他命Ｅ，除了可預防心臟病，還可 抗癌和防老的功用。在普通咖啡和沒有咖啡因的咖啡裡，均含有這種對人體健康有益的抗氧化劑。
實驗結果顯示，一杯煮沸的咖啡散發的香味中，抗氧化劑的含量相當三顆柳橙那麼多。不過必須是在咖啡煮沸後的十分鐘內，用力的嗅和喝下咖啡，才可以吸收到抗氧化劑量，冷卻後的咖啡或是冰咖啡就沒如此大的功效。
﹡致癌的組合食物
癌症很可怕，不知不覺吃了致癌的食物更可怕。
以下要告訴你幾種可能致癌的食物搭配，這些在網路上流傳的資訊，並沒有臨床的實際證據，所以以下的資料只是提供你參考，如果認為解說合理，那你就避免吃這樣的組合食物；如果你覺得沒什麼，那就依照你自己的喜好去過活吧！
﹡致癌食材危機3伏
1、 港式燒臘＋優酪乳＝致大腸癌危機
燒臘所含的亞硝酸氨原本就有致癌的疑慮，而優格或優酪乳會讓腸胃中的正常菌> 種加倍，加強對亞硝酸氨的吸收，增加致癌機。雖尚無臨床實驗証實，但生命寶貴，別開玩笑。
2、玉米、吐司＋大火燒焦＝致腸、胃癌危機
碳水化合物（如含澱粉類食物）經煙燻後，焦黑處會產生致癌物質。另外像燒炭火烤肉、煙囪裡的煤灰、空氣的廢氣都有相同的害處。
小建議：燒烤食物時最好用錫箔包起來，避免食物跟炭火直接接觸。
3、花生＋時間空氣＝致肝癌危機
花生、玉米等豆、榖類放久了或儲存不當，很容易長徽菌，且肉眼不易看出。發霉後產生的黃麴毒素會導致肝癌。
小建議：食物要密封存放好，食用時若聞到不新鮮的怪味，就該丟棄，別為了節儉因小失大。
﹡亂吃營養變廢物
1、牛肉＋咖啡、茶＝少鐵
咖啡和茶裡的咖啡因會讓身體對鐵質的吸收能力變差。
但維他命Ｃ可以彌補這個遺憾。
小建議：吃完牛排後不要馬上喝附餐的咖啡或紅茶，吃點餐後水果來代替！
2、 高鐵＋高鈣＝零
磷和鐵與鈣同時吃下，會抑制身體對鈣質的吸收。
坊間所謂高鈣加高鐵的高營養健康食品吃下等於完全無用。
其他如草酸（菠菜、甜菜、芹菜等）和植酸（榖類、豆皮、糙米、麥片等）會與鈣（牛奶）結合，排出體外，等於吃下一堆廢物。
小建議：糙米、麥片泡牛奶的吃法，多少還是會影響鈣的吸收。
3、水果＋動物內臟＝貧血危機
水果裡面的維他命C與維他命B12（肉類、內臟）互斥，而缺乏維他命B12可能引起貧血。
﹡錯誤觀念越減越肥
1、咖啡牛奶≠補充鈣質
許多人以為既然咖啡造成鈣的流失，就多加些牛奶來補救，其實完全沒用。甚至多加奶精（澱粉）和奶油球（脂肪），只會增加發胖速度。
小建議：黑咖啡或許有減肥效果，但對胃不健康，還是斟酌飲用。
2、水果大餐≠瘦身苗條
許多人以為不吃正餐只吃水果就能達到減肥效果，其實水果中的甜度極高，吃太 多只會更肥。
小建議：正確計算卡路里才能控制熱量吸收，像榴槤有三千多卡，吃它不如喝油。
﹡減肥完全不攝取油質會瘦得不健康
1公克的油約有9Kcal熱 量，所以許多人想減肥就不吃油質的東西，如果完全沒有攝取油質當然會變瘦，不過這樣的減肥只是會讓你變成『病美人』。而且瘦得不健康會讓你身體亮起紅燈， 完全不吃油質會讓你的肌膚變得乾燥、便秘，甚至因長期缺乏胺基酸導致皮膚得濕疹、肝、腎功能出毛病。其實油脂的功能是保護內臟，不妨可以用植物油代替動物 油，如果想要攝取油脂，可以吃吃腰果、或是用大豆油。
2006/09/06 12:26
上回挑戰了超低卡的蛋糕，這回來挑戰其它的創意甜品~
http://tw.myblog.yahoo.com/annann0816/article?mid=182&prev=183&next=174，
小小的變化一下。
我天天吃，形狀不佳的全在肚子裡，最少也有兩包麵粉的量、還有一條無鹽奶油…
體重還少了1.5公斤，該不會是都用優酪乳的關係吧?!
目前體重是40.2公斤的狀態，沒想到天底下真的有愈吃愈瘦的甜食，真是不得不相信!!
無油 巧克力蛋糕：
送禮自用兩相宜~
土司邊的新吃法
電子鍋薄餅：
不曉得電子鍋會不會因此被我弄壞~
2006/08/08 22:56
第一張照片是我第一次烤的巧克力蛋糕，加入的是可可粉，可能是蛋白和蛋黃分開，蛋白又沒打發
自作主張的部份太多了(趕時間)，我必須學著慢工出細活才行~
第二張照片是我炒的蛋炒飯，我是用電磁爐炒的。所以沒有所謂的大火快炒，色香味三項
可能只有色是在的，因為排上了顏色鮮明的蝦，截長補短滿好的~
第三張照片是不用技巧的，反正找來紅橙黃綠紫的蔬菜，切成盤，我沒有砧板的時候，
是放在磁盤裡用水果刀切的，我怕自己做沒兩天就放棄了，所以，
我買了一個非常小的砧板，本來還不想買，想跟媽媽借呢!
還不是，上回在菜市場，我請賣的人幫我切豆干，被歐巴桑說…現在年輕人啊!不買菜、不下廚
連砧板都沒有，我就決定買一個了~
6月18日(日) 41.3kg
6：15立頓紅茶一杯
9：30蘋果一個150g 80卡
12：00 大里貴族世家~吃到飽
晚上6：00 咖啡一匙泡一杯~快睡著了
6月19日(一) 40.9kg
7：30 蘋果一個150g 80卡 起司蛋糕50g 可可牛奶一杯(一大匙奶粉；一大匙可可粉)
12：00，豬肉2個，青木瓜燉排骨一碗(沒有湯)，地瓜50g 百頁豆腐一塊 起司蛋糕120g
睡眠不足想吃東西。
7：00蘋果一個，吃不下咩!!
8：45黑豆干一個，一口香腸
6月20日(二) 40.9kg ~怎麼沒變重?
今天不想再喝咖啡了，不想上癮!
10：00可可牛奶一杯(50卡)地瓜小一個(70卡)+
手工餅乾45g(250卡)+太陽餅(250卡)，今天早上胃口超好的
一個早上就吃了600卡…
6：00 香腸一條+蒟弱板條一包+豆干小的四個+滷的烏骨雞海帶一小碗
今天真的超沒精神的，所以，都靠吃東西在撐，只吃了兩餐。
6月21日(三)41
7：00咖啡牛奶一杯(亢奮一整天)
10：00自己做的菜(豬肝三塊、小豆干一塊、虱目魚丸1個)
晚7：00 香腸一條、大黑干一塊、黑輪一條、虱目魚丸1個、三色豆炒蛋1/3碗
11：00金十字胃腸藥
6月22日(四)41.1
這兩天熱量都集中在晚上，今天超累的，不敢再喝咖啡了
9：00燒餅1/3個，豌豆嬰沙拉 可可牛奶一杯
11：30睡到2：15才醒來
2：30牛奶一杯，蘋果一粒
5：00豬肝、罐頭鮪魚、雞腿一支、虱目魚丸1個、舉弱蝦仁炒蛋
10：10其實還很脹，但今天不吃金十字了6月9日(五)生病真的很吃不下，發燒~
10：00 粽子半個，a菜100g，意仁山藥麥片包+ 一匙麥片156卡
3：30 金針菇+豆干三個120卡，雞肉一大盤_+一脆肉絲一把
6：00 意仁山藥麥片包+ 一匙麥片156卡
6：30牛奶90卡
6月10日(六)今天的體重竟然是41.6，吃少反而重了，但酸痛都不見了
6：00 咖啡牛奶一杯
10：00家長請喝甜桑葚汁(350cc)~超甜的!
12：00 一碗糙米飯 +素魚排+箭筍+青菜+香菇
6：30 欣樺家外的自助餐(茄子、蕃薯葉、米血和小熱狗的滷味，三樣菜)+一碗白飯
6月11日(日)体重41.4(辦音樂會當天~忙到沒空吃東西)
6：00 咖啡牛奶
10：30飯糰 刈包 豆漿半杯
6：30 忠孝夜市牛排3盤沙拉，鱈魚排6月5日(一)體重41 練肌肉日起有功!!
早餐8：00：喝一杯和昨天一樣的咖啡，可能是昨晚吃辣，肚子痛的要命~一直上廁所
午餐：11：00：燒餅生菜沙拉半個、水煎包半個、飯糰半個
晚餐：4：00 A菜150g、小黃瓜2條(沾關東煮醬1包)、早上的東西、copasi吃剩的便當菜
全天熱量：不明，但是不算太多~最近都沒有餓的感覺。
6月6日(二)體重41 生病了
早餐７：３０.. 兩個奇異果
早點：9：30一粒蘋果
午餐：紅花牛排聚會
晚餐：什麼也吃不下，明顯是病了
6月 7(三)日 生病中，體重相同
12：00喝牛奶一杯(2大匙)
4：00喝豆漿一小杯(為了吃藥)
6：00藥燉排骨一堆(快壞了)
6月8日(四) 穿著衣服量是41kg
早餐：10：00巧克力牛奶
午餐：11：30飯糰半個、水煎包半個
晚餐：5：30秋葵一碗沾沙拉+粽子
宵夜：大溪豆干(咖哩口味)一包600卡
