超級簡單的養生紅豆派

2006/11/24 08:17

(見上圖)以前我就很迷紅豆派，自己做可以做低糖的，
所以我就來試試啦~

至於派皮部份請參考這裡：http://tw.myblog.yahoo.com/annann0816/article?mid=478&prev=640&next=252&l=f&fid=8

內餡的部份，請參考下圖…

(見上圖)搞怪來個下面是地瓜，上面是紅豆的雙料派，我覺得滿好吃的~

(見上圖)煮紅豆要先泡水，這麼一大鍋才50元~

(見上圖)剩的派料，還可以來煮紅豆牛奶，營養又經濟~

(見上圖)我沒放糖，只多放了一包38元的蜜花豆，煮起來的甜度是剛好呢!!
網友提供的煮紅豆小妙方：
＊將生紅豆加入水，先在爐上煮過，直到水滾即可關火。
這時要將鍋中的水倒掉喔，這些水就不要了。
＊在紅豆中放入瓷器的湯匙去翻攪是為了使紅豆更容易軟熟~
＊第一次煮熟後一定要記得要充份的攪動!!
免得紅豆會產生下半部過軟上半部卻有仍然生硬的情況~
＊務必注意先把紅豆煮爛再加糖,否則永遠都不會爛
＊必須浸泡水中一天才燉煮，等到水開了再繼續悶一小時~