類焦糖烤布丁（蒸、微、烤都來）

2006/11/22 21:42

材料：蛋一個、牛奶一杯( 350c c) 玉米粉一大匙 冰淇淋2大匙

平均每碗的熱量是80卡

做法：
順序混合好過篩就好了(就這麼簡單，因為我就是這麼做的)
上面這個是放進電鍋裡頭蒸的，看我的薄荷葉種的還不錯吧?!
過去的我最討厭植物了，現在，我會因為薄荷葉而改觀~

這是蒸布丁的樣子，我的直覺是甜的蒸蛋，但色澤是滿不錯的~

這碗放入微波爐中做焦糖，真的燒焦了，我就趕快用熱水溶一下

我這個焦糖是放在微波爐中加熱的，不像食譜寫的什麼4分鐘，大約3分鐘就變成這個樣子了。

這個的材料同上，做法也相同，唯一不同的是這碗有焦糖，而且是用微波的，唉~焦糖為什麼冰凝固了，卻還是溶化了呢??

但是，焦糖溶化在布丁裡，苦苦甜甜的也滿好吃的啦!

<香香濃濃水果布丁 >
這個配方是我自己綜合上次那三種想出來的，想的過程是說：

蛋奶是布丁的主體，有冰淇淋就不必要粉和糖了，

烤了不夠凝固，加個吉利T好了，鹽用來提味用，

加上檸檬就會『酸酸甜甜』的~~

這是上次的 布丁實驗配方

材料:
A.

冰淇淋100g	鹽1小撮	蛋2個
鮮奶100g	鮮奶油4 0克	吉利T一片

B.　 水果：我只有檸檬、葡萄 和 蕃茄

做法是以上材料通通混合，然後過篩，再送入烤箱烤２０分鐘。

（我是用２００度去烤的）。

這算是我最得意的作品了，因為，

我上次在福華吃到的下午茶布丁就是這個口感～

比統一布丁嫩一點，又比優格硬一點點，恰到好處！！

這鍋不送人吃了，因為我已經吃完了，

我想我還會有更新的配方出現～

我得了『做蛋糕症候群』胡蘿蔔養生蛋糕

2006/11/22 17:39

之前我看到格友美倫一下蒸蛋糕、一下戚風、一下天使的，還很納悶說她怎麼這麼愛做蛋糕…啊~~我現在也是呀!光是這個瑞士捲我大概2個禮拜做了5條吧?!其它蛋糕還不算，我想我被傳染了，我瘋狂的做蛋糕，還設置了一個做蛋糕的材料擺放區。
也不是啦!台中有一間叫歐蕾的吃到飽蛋糕店，他裡面的蛋糕，除了奶油不同，蛋糕體都一樣啊!蛋糕的變化滿多的，大部份的人也是比較喜歡鬆軟的蛋糕口感，比較像下午茶該吃的東西(這是我想的)，當我在送人的時候，也得到比較好的回應~虛榮心作祟

這好像是冒牌的『巧克力瑞士捲』
材料和做法可以參考這裡：http://tw.myblog.yahoo.com/annann0816/article?mid=1139&prev=-1&next=1125

反正根莖類的應該都可以替換，我這是要練習捲蛋糕的作品，在此感謝格友【小彥】隔空指導我做瑞士捲，使我受益良多。以下就是我做了這麼多次以來的心得報告：各位笑納了…

1.蛋糕放涼再捲。

2.被烤的那面拿來捲。(這樣烤焦人家也看不見啦!我想的…)

3. 用桿麵棒慢慢的捲，一邊推一邊捲。不要急

4.在捲起處用刀背劃上一小下，不要用力，只要有個痕就好了。

要養生就要帶上『麥片』和『核桃』

我這個懶人…是這樣烤蛋糕的，因為不想模子上油上粉，所以用了鋁箔紙。


☆忘了說了…牛奶的部份我以柳橙汁取代，還有，我這個蛋糕忘了放油了，等到麵糊攪好才想起來…真是烏龍中的大烏龍，被自己徹底的打敗，但是…我又少少的加了10g，所以他叫養生『專用』蛋糕，真是一點也不為過…自圓其說一下